spiedo bresciano

Dato il successo dei Casoncelli alla Bresciana di casa mia (che nel mio sito continua ad essere l’articolo più cliccato) non potevo che dare spazio ad un’altra prelibatezza delle nostre zone: Lo spiedo bresciano o, per essere più precisi, lo spiedo di Lumezzane, il paese della Valtrompia in cui sono nata. E’ lo spiedo della mia infanzia, è lo spiedo di casa mia. Mio papà…

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tarte tatin di mele

Crostata di mele rovesciata La Tarte Tatin di mele, è il dolce che voglio offrirti oggi, per la sezione Ricette dal mondo e della Tradizione, perché, anche quando non si può viaggiare come in questo momento di covid, (curiosa i nostri viaggi in Camper), la buona cucina sa portarti in luoghi mai visti attraverso i sapori, i profumi, di storie che sanno scavalcare i secoli…

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pentola a pressione trucchi in cucina

La mia fedele alleata nella cucina del camper, insieme al Fornetto Versilia, è la pentola a pressione. D’inverno, nel nostro minuscolo furgone allestito a camper, uno dei disagi più grandi è la condensa sui vetri. Maledetta condensa sui vetri ??!! Tutti hanno i loro trucchi per evitare la condensa interna (magari più avanti ci faccio un articolo) e, sicuramente, una delle migliori abitudini è avere…

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torta salata nel versilia con spinaci e ricotta senza forno

Torta salata ricotta spinaci FACILE e senza burro. Per la rubrica Ricette da viaggio: oggi Torta salata con spinaci. Sono da poco passate le feste di Pasqua e chi non ha mangiato una Torta Pasqualina alzi la mano!! Questa facilissima Torta salata con Spinaci e Ricotta è la mia versione SENZA FORNO quando siamo in camper. INGREDIENTI 250 g Farina 1 bicchiere Acqua 1 bicchiere Olio di semi…

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casoncelli bresciani

Casoncelli alla bresciana. I Casoncelli alla Bresciana con il famoso “ripieno di magro” li avete mai provati? “Ripieno di magro”, si fa per dire, dato che tra i principali ingredienti c’è il lardo (o la pancetta) e così tanto formaggio “da fà tremà i mür dela cà” (da far tremare i muri della casa). Lo diceva mia nonna, per indicare quanto, un simile ripieno, fosse dispendioso per…

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gelato fatto in casa senza gelatiera di sola frutta

Gelato di Ramassin piemontesi Gelato alla frutta senza Gelatiera con i Ramassin (una dolcissima e piccola susina tipica del Saluzzese in Piemonte), i mirtilli, semplicemente mele o la frutta che ti piace di più. Il Bello e il Buono di vivere in val Bronda!! DIFFICOLTA’ COSTO METODO DI PREPARAZIONE TEMPO DI PREPARAZIONE in CONGELATORE Molto Facile Economico Congelatore e Mixer 5 minuti 1 ora INGREDIENTI…

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