testaroli fatti in casa senza testi

Testaroli lunigiani al pesto, cotti senza i “testi” I Testaroli sono un piatto antico e tipico della Lunigiana, terra incastonata fra Liguria e Toscana.Sono un semplicissimo impasto liquido a base di acqua, farina e sale cotto nei testi. I Testi (da cui il nome Testaroli) sono antiche piastre di ghisa o terracotta che si facevano arroventare per la prima fase di cottura. La seconda fase…

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torta farro e caramello nel versilia

Soffice torta al farro e caramello senza forno Torta al farro e caramello cotta nella “Petronilla“. La speciale pentola che cuoce le torte (e non solo) sul gas. La trovate in commercio anche con il nome di Fornetto Versilia. Un soffice ciambellone di farina di farro con pochissimi ingredienti. Il segreto di questo dolce sta nel disciogliere il caramello fatto con lo zucchero nel latte…

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Torta senza forno con la dispensa del camper vuota!! Per la Rubrica “Ricette da viaggio” oggi vi presento la Torta senza niente della zia Marika!! Così la chiamano le mie nipoti perchè è un dolce d’emergenza quando in camper (o a casa) non abbiamo nulla. E’ un dolce a forma di ciambella soffice soffice e molto facile da preparare. E’ una torta senza forno che…

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biscotti con castagne lesse

Ricette con CASTAGNE: i Biscotti con le Castagne lesse. Sono le 5.00 del pomeriggio (non è vero, ma qualcuno leggerà pur questo post alle 17.00 !!) ed è l’ora del Thé!! Per la Rubrica “Ricette dal camper e non” oggi vi presento questi biscotti super facili da preparare, una delle tante ricette con castagne che potrete sperimentare in quest’autunno. Questa è una delle tazze che…

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farinata di ceci frittatine in padella

Farinata di Ceci senza forno e senza bilancia. Per la Rubrica Ricette dal Camper, oggi vi propongo la mia velocissima e facilissima versione della Farinata. Prima di abitare in Piemonte non conoscevo la Farinata di ceci (e un sacco di altre pietanze prelibatissime che cucinano da queste parti) e cosa mi sono persa !! Per chi non lo sapesse, la Farinata, è una buonissima (come direbbe il…

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pizza in padella senza forno trucchi in cucina

Cucinare in camper senza forno e senza bilancia. Quando abbiamo iniziato a viaggiare (e vivere) in Camper, una delle prime difficoltà fu il cucinare senza forno e spesso anche senza bilancia. Ve l’avevo promesso in uno dei miei articoli precedenti ed eccomi a voi con un po’ di trucchetti da viaggio.  Vivendo in camper, o comunque passandoci tantissimo tempo, nasce l’esigenza di cucinare cose buone, sfiziose, salutari ed economiche…

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